Dopo il benestare dell'Agenzia delle Dogane, l'Agenzia delle Entrate conferma che, come il riso, anche i preparati per risotti scontano l’aliquota Iva agevolata del 4%. Il motivo risiede nella preponderante percentuale di riso in grani presente in tali preparati, percentuale, che si attesta nella maggior parte dei casi sopra l’80% e comunque mai sotto il 45%. Pertanto, pur con l’aggiunta di ulteriori ingredienti e condimenti, in tali preparazioni la sostanza principale resta il riso, il quale non subisce modifiche sostanziali. E' quanto precisato dalle Entrate nella Risoluzione n. 72/E del 24 luglio.